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味蕾旅行:塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道
味蕾旅行:塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道 評價
網友滿意度:
旅遊越來越盛行了!
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦!
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦!
通常我會在博客來選書
原因很簡單~
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低!
味蕾旅行:塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的~
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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味蕾旅行:塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
一只濃縮食材原味的塔吉鍋
一只溫潤幸福的燉鍋
慢煮?慢食
60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理
來一場舌尖上的世界旅行
鮮香甘醇?挑逗味蕾
鍋裡煮的百般滋味
是生活、是品味,還有那富含文化底藴的味覺記憶…
起源於北非摩洛哥,為了因應水資源匱乏的環境而發展出來的塔吉鍋,藉由陶土透氣不透水的特性,那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋,讓食材在加熱過程中所產生的蒸氣循環上升,使水汽均勻地滴落在食材上。塔吉鍋的發明不但因此保留珍貴水分,也可以保持食物的原汁原味和營養,也因為能大幅節省能源,因此塔吉鍋也成為環地中海地區經常使用的鍋具。
對於能源豐沛的現代社會而言,無論是可以無水烹調的塔吉鍋,還是適合小火慢煮的燉鍋,都不僅是像過去作為節約能源的烹調器具,越來越精緻、多彩的設計,不但是料理利器,在烹調過程中,愉悅的享受慢燉、慢食的樂趣,還能直接端上桌當成盛裝食物的容器,儼然成為一種收藏與生活品味。
本書設計了60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲用一只塔吉鍋、一只燉鍋就能烹調出的世界料理,更介紹了各國的飲食文化與料理特色,不用出國、不需舟車勞頓,在家就能在餐桌上享盡一桌的各國美食。
本書特色
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源自於北非摩洛哥的「塔吉鍋TAJINE」,除了造型特殊、色彩多樣,那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋,讓食材在在烹調過程中即便不加一滴水,也能讓水汽均勻地滴落在食材上,由於烹調過程處在幾乎密閉的狀態,因此在高壓高溫中,食材也更容易軟化入味,製作出健康、營養,又可保留食材原汁原味的料理。
本書60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理,以法國勃根第陶土製作而成的塔吉鍋、燉鍋,用慢速、均勻的加熱方式烹煮,不但享受慢煮、慢食的樂趣,味蕾也彷彿來了趟的環遊世界之旅。
商品訊息簡述:
作者: 張秋永
新功能介紹- 出版社:質人文化創意事業有限公司
新功能介紹 - 出版日期:2014/10/15
- 語言:繁體中文
味蕾旅行:塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道
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